浙江祺香酒業(yè)有限公司位于浙江省諸暨市同山鎮，同山鎮地處世界名酒帶的北緯30°附近，和紅酒圣地波爾多、酒都宜賓處在同一緯線(xiàn)上，是一塊擁有得天獨厚釀酒環(huán)境的寶地。早在春秋的吳越時(shí)期，勤勞樸實(shí)的同山人就開(kāi)始釀制具有地方特色的米酒，釀酒之風(fēng)在同山廣為流傳。 　　南宋初年，同山鎮遷來(lái)躲避戰亂的山西太原竺里一族。竺里人好酒善釀，為同山鎮的釀酒工藝帶來(lái)了巨大的提升。有竺里王氏一門(mén)獨具釀酒才華，利用同山特產(chǎn)的糯高粱和山泉水，加入秘制小曲，采用北方白酒的釀制工藝，反復嘗試后釀制出極具特色的"南產(chǎn)北酒"，新酒與山西白酒相比尤勝一籌，為眾人所喜。因該酒由大鍋燒出，故被稱(chēng)為同山燒而廣為流傳，成為諸暨家喻戶(hù)曉的白酒。 　　王氏一族世代釀酒，于清朝道光年間由族內文樵公創(chuàng )建了頗具規模的"源春"同山燒酒坊，并集前人釀酒智慧之大成，獨創(chuàng )同山九經(jīng)，分別對同山燒的釀制方法和品質(zhì)做出了規范。 　　同山九經(jīng)：水、糧、曲、時(shí)、器、清、凈、柔、剛 　　同山燒的釀制標準（五釀）：水、糧、曲、時(shí)、器 　　水：深山清泉，質(zhì)地純甘 糧：糯紅高粱，飽實(shí)豐碩 　　曲：新米酒曲，酵生精華 時(shí)：順應天時(shí)，適季而行 器：明潔器物，師法自然 　　同山燒的品質(zhì)標準（四品）：清、凈、柔、剛 　　清：清香馥郁，宛若天成 凈：內外通透，余味爽凈 　　柔：甘潤綿柔，入口怡暢 剛：剛由內生，烈而不濁     　　依照同山九經(jīng)釀制出的源春同山燒品質(zhì)卓越，在市面上大受歡迎。時(shí)市井有言：源春冠同山，九經(jīng)譽(yù)江南。同山九經(jīng)遂成為衡量同山燒的重要參照標準，王氏也被奉為同山燒標準的制定者，一時(shí)間名聲大噪。至解放時(shí)期，由于受時(shí)局動(dòng)蕩的影響，源春同山燒停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。  　　同山燒延續至今已近千年，卻因時(shí)局的影響以及產(chǎn)品質(zhì)量的良莠不齊而錯失發(fā)展良機，長(cháng)久以來(lái)受困于江南一隅。面對如此局面，作為源春同山燒創(chuàng )始人文樵公的后代，王大建先生扛起了振興同山燒的大旗。他去"源春"而取"祺香"，寄寓生活吉祥，事業(yè)如意，同山燒酒香飄萬(wàn)里。王大建在王氏先祖釀酒的舊址上興建起祺香酒廠(chǎng)，將現代化的管理體系與古法釀制相結合，在保留傳統釀酒技法精粹的同時(shí)，采用標準化的生產(chǎn)方式，確保了同山燒品質(zhì)的始終如一。祺香同山燒融合傳承千年的釀酒經(jīng)驗，在行業(yè)內首創(chuàng ) "同山九經(jīng)"，對同山燒標準的制定具有極大的參考價(jià)值和借鑒意義，引領(lǐng)著(zhù)整個(gè)行業(yè)走向規范。