河北衡水運河釀酒廠(chǎng)，地處中國華北平原腹地，東臨世界著(zhù)名的京杭大運河畔，西靠清涼江畔，位于河北省衡水市東南故城縣，是全國商品糧生產(chǎn)基地，豐富的農業(yè)資源，良好的自然環(huán)境，獨特的氣候條件，為釀酒業(yè)提供了得天獨厚的條件。該廠(chǎng)成立于1978年10月，經(jīng)過(guò)三十年來(lái)的艱苦創(chuàng )業(yè)，誠信經(jīng)營(yíng)，企業(yè)得到了快速、健康的發(fā)展，是河北省衡水市釀酒行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)，中國白酒行業(yè)老白干香型中骨干企業(yè)，具有高級工程師、國家級評委1人，工程師、河北省評委2人，技術(shù)人員8人，現有職工200多人，占地面積達16000多平方米，廠(chǎng)房面積5000多平方米，擁有固定資產(chǎn)1000多萬(wàn)元，先進(jìn)生產(chǎn)流水線(xiàn)3條，年生產(chǎn)能力3600噸，銷(xiāo)售收入2000萬(wàn)元，利稅300多萬(wàn)元。
    衡水老白干酒的釀造歷史悠久，源遠流長(cháng)。其歷史追溯到漢代，知名天下于唐代，正式定名于明代，外銷(xiāo)世界于近代，發(fā)展提高于當代。早在漢代時(shí)，對衡水酒的興盛和酒品的質(zhì)佳就有文字記載。到唐代酒業(yè)仍盛，衡水酒名聲更響。在清代名著(zhù)《鏡花緣》中便有“冀州衡水酒”名句，詩(shī)人王之渙在衡水任主簿時(shí)也甚愛(ài)衡釀，直到宋代，衡水的釀造業(yè)依然興旺不衰，傳有“開(kāi)壇十里香，飛芳千家醉”的故事佳話(huà)。明代，衡水酒的質(zhì)量更高，有了“隔壁三家醉，開(kāi)壇十里香”、“聞香下馬，知味停車(chē)”、“名馳冀北三千里，味壓江南第一家”等贊美衡水酒的佳謠。明朝嘉靖年間，衡水酒被大家稱(chēng)贊為：“真潔、好干！”，后取名“老白干”?！袄稀敝钙渖a(chǎn)歷史悠久，“白”是說(shuō)酒體無(wú)色透明，“干”指的是用火燃燒后不出水份，即純，這三個(gè)字準確地概括了衡水酒的特點(diǎn)。之后衡水酒便以“聞著(zhù)清香，入口甜香，飲后余香”這三香著(zhù)稱(chēng)揚名。
    衡水老白干酒傳統的釀造工藝世代流傳。衡水老白干酒以?xún)?yōu)質(zhì)高梁為原料，用精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取清燒混蒸老五甑工藝和兩排清工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫，精心釀造而成。貯存期一般在半年以上。具有清香味濃而不烈，度低綿軟而不淡，入口甘冽回味悠長(cháng)的特點(diǎn)。她以其獨特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長(cháng)的典型風(fēng)格。今天的衡水運河人在秉承傳統釀造工藝的同時(shí)，結合現代科學(xué)技術(shù)，不斷研究探索與完善，確立了一套完整的工藝，使產(chǎn)品質(zhì)量日臻穩定，從而使衡水老白干酒以其典型風(fēng)格矗立于中華酒林。
　　該廠(chǎng)始終堅持“誠信為本，質(zhì)量第一，顧客至上，服務(wù)一流”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷開(kāi)拓創(chuàng )新，現已形成“ 衡運”牌、“大運河”牌老白干系列高、中、低檔白酒，濃香型、清香型、老白干香型38-67度五十多個(gè)品種，產(chǎn)品暢銷(xiāo)京、津、魯、豫、晉、蒙、遼等二十多個(gè)省市，深受廣大用戶(hù)好評及消費者的信賴(lài)，曾獲得“河北省消費者信得過(guò)單位”，“中國知名品牌”，“歷史文化名酒”等多項榮譽(yù)稱(chēng)號。
    “勵志照亮人生，創(chuàng )業(yè)改變命運”，衡水運河釀酒廠(chǎng)，誠摯歡迎廣大新老客戶(hù)及各界朋友來(lái)廠(chǎng)參觀(guān)考察，洽談業(yè)務(wù)，共謀發(fā)展！