重慶墊江青水咂酒廠(chǎng)成立于2001年10月份，從家族式的小作坊慢慢發(fā)展成為墊江農產(chǎn)品加工名牌產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)幾年的努力和市場(chǎng)開(kāi)拓，目前已將 “青水咂酒”品牌推向市內外，進(jìn)入城鄉人民的餐桌。通過(guò)積極有效的市場(chǎng)拓展，銷(xiāo)售收入遙遙領(lǐng)先于其他企業(yè)，成為重慶墊江咂酒類(lèi)傳統飲酒文化產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭雁。同時(shí)，積極開(kāi)拓、勇于創(chuàng )新，在傳統的清爽型口味的咂酒基礎上，又開(kāi)發(fā)出更加倍受歡迎的滋補型、濃香型系列的個(gè)人 包裝、三口之家、大禮包等一系列產(chǎn)品，已推向市場(chǎng)，并在重慶著(zhù)名的明清仿古一條街上站穩了腳跟，深受?chē)鴥韧庀M者好評，產(chǎn)品供不應求 。
    青水咂酒廠(chǎng)目前又有1000平方米的廠(chǎng)房，注冊資金達到30萬(wàn)元，擁有員工20名，其中生產(chǎn)技術(shù)工人11人，營(yíng)銷(xiāo)人才達到8人，專(zhuān)職管理人才1人 。整個(gè)企業(yè)從一開(kāi)始建立就引入現代企業(yè)管理制度，實(shí)行管理組織結構扁平化、渠道管理精細化、策略一體化的運作方式，將我們的資源放在 最為急需的方面。在很短的時(shí)間內，就將墊江青水咂酒打造成墊江的知名品牌，成為重慶傳統工藝的一朵奇葩。
    同時(shí)，在2006年，工廠(chǎng)決策層投入大量的人力、物力、財力進(jìn)行品牌的推廣，進(jìn)入同類(lèi)行業(yè)的傳統傳播：電視廣告，從營(yíng)銷(xiāo)角度進(jìn)行產(chǎn)業(yè)的品 牌推廣，力爭將“青水咂酒”打造成重慶家喻戶(hù)曉的一個(gè)金字招牌。 公司結合傳統古老的釀制工藝，創(chuàng )新地將咂酒用現代科學(xué)工藝釀制出可直接飲用的精釀液，使人飲用更方便、更科學(xué)、營(yíng)養成分更易吸收。該 新產(chǎn)品一律采用土罐包裝、富有特色，是贈送親朋好友的理想佳品，一經(jīng)推出，在市場(chǎng)上收到消費者的一致好評。