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嘉禾縣古法釀酒的“倒缸酒”古時(shí)就聞名全國，是中國最為古老的酒種之一，1953年為保護嘉禾縣“倒缸酒”這種古法釀酒工藝，成立了國營(yíng)嘉禾酒廠(chǎng)。1988年嘉禾酒廠(chǎng)為了擴大產(chǎn)量，第二代釀酒師們集中技術(shù)力量專(zhuān)題試研經(jīng)歷三年時(shí)間，1991年進(jìn)行批量生產(chǎn)，年產(chǎn)量約50噸，但是每年年初酒全部被預定一空。持續到了1995年師承第二代釀酒師們的曹茂盛擔任了嘉禾酒廠(chǎng)的廠(chǎng)長(cháng)，他深受師父88的影響，秉承師父的“敬古、師承、
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